过氧化氢是一种强氧化剂, 具有良好的扩散性, 容易透过细胞膜, 并引起氧化损伤。采用置换滴定法检测过氧化氢浓度。过氧化物可以使碘化钾中的碘游离出来而使淀粉显蓝色，而硫代硫酸钠的还原性可以把碘单质还原使蓝色消失，蒲公英黄酮的加入可以减少硫代硫酸钠的用量,以此测定其抗氧化能力。
分别取0.1mmol/L H2O2 1.0mL和不同质量浓度的样品1.0mL混合，加入2滴3%钼酸铵，2mol/L H2SO410mL和1.8 mol/L KI 7.0mL，用0.005mol/L Na2S2O3开始滴定，待体系变黄，加1-2mL淀粉溶液，滴定到无色即为终点。滴定样品的体积为V1，滴定过氧化氢所用体积为V0，每个处理均做3个重复，按下式计算过氧化氢的清除率：
由图3可知在0.005-0.03mg/mL的质量浓度范围内，蒲公英黄酮对DPPH自由基的消除率为18.7-74.67%，并且随着浓度的升高，对DPPH自由基的清除能力显著增强，而作为对照的VC，在所选范围内，对DPPH自由基的清除率为34.09-74.26%。在质量浓度0.03mg/mL以后黄酮和VC对DPPH自由基的清除率基本趋于平缓状态。在0.2mg/mL时蒲公英黄酮对DPPH自由基的清除率为84.64%，而VC高达94.61%。总体而言，两者清除趋势非常接近且VC对DPPH自由基的清除能力较好。
本实验以58%乙醇为提取剂，在65℃、料液比1:20条件下对蒲公英黄酮进行提取，每次提取时间为52min。
通过测定蒲公英黄酮对超氧阴离子自由基、羟基自由基、DPPH自由基的清除率以及对过氧化氢的消除能力，结果表明蒲公英黄酮具有较强的综合抗氧化能力，是一种有开发价值的天然抗氧剂。
黄酮类化合物具有不容忽视的抗氧化能力，对于一些因氧自由基损伤所引起的疾病有治疗价值，对含脂食品的自动氧化的防止有一定的实用价值，是一类值得深入研究的天然产物。然而黄酮类化合物种类繁多，但并不是所有的黄酮类化合物都具有相同的清除自由基的功效，而是和每种化合物的具体结构有关，因而在不同的实验体系中，不同的物质可能对不同体系的抗氧化作用不同，对不同类型的自由基和组织也存在选择性作用。目前，对黄酮类化合物抗氧化作用的研究主要是集中在其有效酚羟基上，在这方面还需要进一步的研究，需要多种体系相互补充，进行系统的结构关系研究和结构优化，建立一种能够更加合理而全面地解释其机制的模型，为开发新一代适应症药物和更有效的天然抗氧化剂提供理论依据，加速植物资源的有效开发利用。


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