为优化葛根黄酮提取工艺，以葛根黄酮提取率为指标，对葛根黄酮提取过程中溶剂乙醇质量分数、提取时间、固液比、提取温度、pH、提取次数、重复性以及回收溶剂再利用等因素进行了考察。结果表明葛根黄酮的较优提取工艺为溶剂乙醇质量分数为70%，提取时间为120min，固液比为1:10，提取温度为70℃，pH=5，提取次数1次；浸提操作重复性好，溶剂回收再利用可行并且溶剂的回收率高达94.3%。在此基础上，通过Box-Behnken方法研究了固液比、提取温度、溶剂乙醇质量分数对葛根黄酮提取率的影响，建立数学模型，以确定提取葛根黄酮的最优条件。通过模型的响应曲面图及其等高线图，对影响葛根黄酮提取率的关键因素及其相互作用进行探讨，得到的优化工艺参数为：固液比为1:11，提取温度为78℃，溶剂乙醇质量分数为66%。在上述条件下提取效果最佳，葛根黄酮的提取率为2839.78μg/g。
由图4可以看出，葛根黄酮的提取率与提取时间有关系，提取率随着时间的增加不断增加，但是增加的趋势逐渐减缓。因为葛根黄酮的提取是一个固液非均相的萃取过程，需要一定的时间使黄酮从葛根粉中传递到萃取的溶液中。所以随着提取时间的增长，产物收率也逐步增加；但当提取时间从120min增加到150min时，提取率只增加1.25%，可能是由于细胞壁内外的溶液已经达到平衡，所以提取量增加较小。从实际生产角度来看，我们用于提取的时间越长也就意味着生产周期越长，设备利用的效率较低，操作费用增加，因此确定提取时间为120min。
为检验RSM法的可靠性，采用上述最优提取条件进行葛根黄酮的提取实验，考虑到单因素实验的条件筛选与实际操作的便利，将最佳工艺条件修正为：固液比为1:11，提取温度为78℃溶剂，乙醇质量分数为66%，提取次数1次，在此条件下进行三次平行实验。实际测得的葛根黄酮收率平均为2849.27μg/g，与理论预测值相比相对偏差在0.33%左右，因此，采用RSM法优化得到的工艺条件参数准确可靠，具有实用价值。

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