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发酵法生产X7的工艺研究

作品编号:SWHX0195 开发环境: WORD全文:29页 论文字数:12000
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(1)从取对数生长后期的酵母为出发种子的原则出发,总糖浓度过低说明种子已衰老,浓度过高,说明糖利用不好,种龄18小时以上总糖为零,不适合作为发酵的种子,而16小时的种龄总糖还有一些,因此种子的种龄应为16小时。
(2)取16小时种龄的种子移种,进行24小时摇瓶发酵培养。所得目的产物进行效价比较(见表底部),发现1号相对较高,且杂峰少,说明1号种子的配方比较最好,接种量合适,所以可以确定1号配方相对较好。
然而,分析16小时的种龄下的总糖,虽还有一些,但明显偏少,故还需增加适量蔗糖浓度。种子培养基的最佳配方是:蔗糖(稍大于2%,约2.5%);酵母浸出粉(1%);接种量(10%)。
(3)发酵液中残糖量还较高,继续培养可能会产生更多的目的产物。
(4)较佳工艺条件:
种子配方:蔗糖(2.5%);酵母浸出粉(1%)
种龄:16 h ;           种量:10%
研究证明,不同的起始 pH 值将直接影响A酵母的生长及X7的产量。
磷是核酸与磷酸脂的成分,钾和钠既是许多酶的激活剂,又对原生质的胶态与细胞质膜的透性起调节作用。再者,磷酸盐对培养基pH 值的变化起缓冲作用,因此通常培养基中适宜的磷酸氢钾和磷酸氢钠对酵母发酵有较大的影响。
碳酸钙水解,一方面提供钙离子,另一方面对培养基pH 值的变化起缓冲作用。
本实验通过调节发酵配方中不同的pH值,P、Ca浓度,在单因素实验的基础上,进行正交实验,观察个因素对效价的影响,得出最佳发酵条件所需的pH值,P、Ca浓度。
种子配方(相同部分):氯化钙 0.15% ;蔗糖 2.5% ;酵母浸膏 1%
种子培养条件(相同部分):种龄 16小时;pH 5.8;温度 29℃;装量 80mL
发酵配方(相同部分):氯化钙 0.16% ; 蔗糖 7% ;酵母浸膏 1%
发酵培养条件(相同部分):接种量 10%;温度 29℃;装量 20mL

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