本课题重点在于以葡萄糖作为基本对照，研究酪丁酸梭菌利用不同原料（主要是碳水化合物不同）生产丁酸的最适条件和最高得率。探索木薯淀粉酸水解的最佳料水比（木薯淀粉浓度）、盐酸浓度和最佳补料浓度。在研究利用甘蔗废糖蜜发酵产生丁酸的过程中，重点探索糖蜜的最佳预处理方法、不同稀释度糖蜜中酪丁酸梭菌的生长曲线、和发酵产丁酸条件的优化。此外，对于木糖渣发酵产丁酸，主要探索了酸水解的最佳水料比和硫酸浓
度以及纤维素酶水解的最佳条件，比较酸解液、酶解液和混合液为底物时的菌体生长曲线以及分批发酵情况。
图7中, 总体来看，与葡萄糖相比，以糖蜜为碳源时，酪丁酸梭菌延迟期较短，对数期较长，这说明甘蔗废糖蜜不仅可以被酪丁酸梭菌所利用以维持生长，而且其含有比葡萄糖更丰富的营养物质，这些物质对酪丁酸梭菌的生长有促进作用，此外酪丁酸梭菌的生长情况随着稀释倍数的不同而有所改变：在稀释5倍的糖蜜中，细胞生长周期较长，在稀释10倍的糖蜜中，细胞生长曲线和葡萄糖中相似，且5倍和10倍糖蜜中，培养同样时间，细胞生长速率高于葡萄糖中，而在稀释20倍、40倍和80倍的糖蜜中，细胞对数期较短，细胞生长很快进入稳定期。这是因为糖蜜稀释过高的倍数，其原有的营养物质被稀释，不足以促进菌体的生长。因此，在批次发酵和FBB发酵中，选择稀释度为10倍来处理原糖蜜。从图10中看出，与以葡萄糖为碳源相比，以稀释10倍的糖蜜为碳源，添加各种培养基分批发酵周期比较长，总糖消耗速度比较快，菌体生长很快进入对数期，乙酸和丁酸的产生趋势和图9中相似，发酵末期，乙酸和丁酸浓度分别可以达到8.07 g/l和15.46 g/l。丁酸与乙酸的比率从最初的1.047增加到1.916。但是图中可以看出，发酵末期总还原


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