综上所述，我们确定了这样的实验思路：选用在超声波辅助条件下提取碱溶性茯苓多糖，对碱浓度，料液比，提取时间做单因素时间，确定最佳工艺，并用sevage法脱蛋白。然后选用Haworth法进行甲基化。然后对产品进行红外表征，并用胆酸结合能力的测定来评价多糖及其衍生物的降低胆固醇的能力。
从图表发现，当料液比在1：10~1：30时，提取率提升很明显。但是当料液比在1：30~1：60时，只产生了很微小的变化。所以料液比应该取在1：30。
以超声时间对多糖提取率的影响做单因素试验（一），称取0.5g茯苓粉在料液比1：40超声功率100%，碱液浓度：0.75mol/L的条件下，分别用2，4，6，8，10 min采用时间作为影响因素进行提取。通过分光光度计在490nm下测量吸光度，发现几个时间对提取率无明显增加而是维持恒定状态。试验结果见表
1.本实验用稀碱法提取了茯苓中的碱溶性多糖，经过纯化，脱色，透析冷冻干燥后，得到白色疏松的茯苓多糖。与原先的烘箱烘干所得的多糖相比，冷冻干燥所得多糖疏松易碎，这有利于多糖的进一步处理。
2．通过单因素实验结果得出，影响因素的顺序：时间＞浓度＞料比，从碱的利用率、经济、工业中设备使用的可行性等角度考虑，料比选择：1：40比较符合工业化生产。因此最佳的提取方案是：碱浓度0.50 mol/l，提取时间2min，料比为1：30，超声功率100%。
3．甲基化茯苓多糖光谱与茯苓多糖的比较。由茯苓多糖红外光谱图可以看出茯苓多糖具有v(cm-1): 3600-3000  (S,OH),1200-1000 (S,C-O-C,C-OH); δ(cm-1): 890 (C-H) β-吡喃糖特征吸收峰。IR证明，茯苓多糖分子中的葡萄糖单元是以β-吡喃糖苷键相连的。甲基化茯苓多糖的红外谱图在1380和1450cm-1出现的吸收峰表明-CH3基团存在。与茯苓多糖相比，它位于3400cm-1处的-OH基团振动谱带相对强度减弱，表明茯苓多糖的甲基化取代发生。
4．采用Haworth法甲基化制取茯苓多糖衍生物具有实验条件容易控制，产物回收容易，收率较高，实验时间短，甲基化易于成功等优点。该法是一种理想的甲基化方法。
5．甲基化后的多糖的胆酸结合能力较多糖反而有所下降，若要提高多糖的胆酸结合能力即降低胆固醇的能力，可以考虑将茯苓多糖羧甲基化或者羟丙基化。


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