茯苓多糖羧甲基化后的产物的IR分析见图5。3421.29cm- 1(强宽峰) :分子间和分子内羟基形成的多种方式的氢键;2918.51cm- 1:C—H键伸展振动;1603.74cm- 1(强) :C=O 键伸展振动;1424.72cm- 1 (中) :与羧基相连的次甲基剪式振动;1326.97cm- 1:C—H非平面摇摆振动;1200～1000 cm- 1 (强宽峰) :C—O —C醚键不对称伸缩振动和 C—OH 键伸缩振动的累加。茯苓聚糖在 890.29 cm- 1处有明显的β-吡喃糖特征吸收峰 ,而羧甲基化茯苓多糖在该处的吸收峰则不明显。与茯苓聚糖比较, 主要差别在 1603.74 cm- 1和1424.72 cm- 1处 ,茯苓聚糖只具有弱的 1642.68cm- 1水合物吸收峰,且无1603.74 cm- 1、1424.72 cm- 1吸收峰。1603.74 cm- 1、1424.72 cm- 1吸收峰表明羧甲基的存在, 1603.74cm- 1吸收峰表明羧甲基是以钠盐型存在[24]。
 谱图证实：β-茯苓多糖经羧甲基化后，葡萄糖单元上引入了-CH2COO-基团，并且羧甲基以钠盐形式存在。
①从单因素实验结果可以看出，在超声波仪器中，进行茯苓多糖的高效提取研究，超声时间，碱浓度和料液比对提取率的影响比较大。
②影响羧甲基化茯苓多糖DS的主要影响因素为：乙醇浓度，NaOH/一氯乙酸（摩尔比）及反应时间。
③ 胆酸结合能力测定表明茯苓多糖的羧甲基化能提高多糖的胆酸结合能力。
本文从茯苓多糖的提取及其羧甲基化产品在抗肿瘤、抗病毒等方面的生理活性的角度出发，在前人研究的基础上作了进一步的研究。
茯苓多糖及其羧甲基化产品的提取和制备已有了较为成熟的工艺。但要把相关的技术用于医药、食品方面还有待进一步研究，如：需探明多少的取代度才是适合的，可以做到既不影响人的身体健康，又能适应不同的生理活性要求，为此必须继续研究，总结出一套比较系统的制备方法，这样就可以根据应用的需要采取相应的制备工艺。
另外，目前已经被研究的多糖品种达300多种[25]，如果我们把相关的研究结果应用于不同的多糖品种，相信这是个前景广阔，而且是值得投入的领域。


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