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茯苓多糖的氧化及其活性研究

作品编号:SWHX0555 开发环境: WORD全文:25页 论文字数:9800
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综上所述,茯苓多糖有很高的研究价值,很多学者已经研究了茯苓多糖的硫酸化,羧甲基化等,但对茯苓多糖的氧化研究未见报道,而通过氧化同样可得到水溶性茯苓多糖,有望得到具有一定生物活性的衍生物。鉴于此,我们的研究思路是:
1、对茯苓多糖进行选择性氧化,合成氧化茯苓多糖;
2、用IR元素分析对茯苓多糖的氧化物进行红外表征;
3、用羟基自由基法来评价茯苓多糖及其氧化物清除自由基的活性;
4、用糠醛比色皿法来测定茯苓多糖及其茯苓多糖氧化物的胆酸结合能力
1、通过茯苓多糖氧化制备得到茯苓多糖氧化物。原本水溶性不好的福利多糖经氧化后,水溶性良好。实验过程中,实验条件容易控制,产物回收容易,收率较高,实验时间较短。
2、茯苓多糖氧化物从红外谱图可见,此1619.73cm-1谱带增大,是-C=O的作用,说明氧化物产生。氧化茯苓多糖分子量测定结果分子量减少说明,虽然已经成功制得氧化茯苓多糖,但在实验过程中也发生了降解,从而引起分子量的下降。
3、茯苓多糖氧化物的胆酸结合能力比茯苓多糖结合能力略弱。
4、茯苓多糖氧化物具有很强的清除羟基自由基能力,随加入的量的增加而清除能力显著增加。到达一定浓度时,清除能力趋于平缓。
茯苓多糖氧化物表现出很强的清除自由基能力,以及较弱的胆酸结合能力。目前对茯苓多糖氧化物的研究相对较少,相信随着研究的深入,一定能够在功能食品和医药、保健品方面得到推广应用。


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