利用Design-Expert ® v.7软件设计响应面实验，以培养基C中最佳碳源、氮源、酵母膏及KH2PO4为四个因子，每个因子取三个适宜的水平，两边正负0.5。实验结果以生物量及类胡萝卜素含量为指标，根据软件设计出的表格进行相应面实验。实验结果见表5。最佳生物量对应的培养基组成见图7。
时间较长。进入稳定期后，酵母的生物量达到7.5g/l，稳定期内酵母生物量不再增加，但虾青素产量仍然在不断提高。
从图11可以看出，在0~24小时，生物量迅速增加，糖浓度迅速降低，同时PH值也逐渐降低。pH值的降低主要是由于生物量的迅速增加导致糖消耗很快而造成的。36小时以后葡萄糖基本耗完，PH值趋向稳定，生物量也达到最大值。从图10可以看出，在发酵过程中，虾青素产量的增加大体上可以分为两个过程。12~24小时是一个虾青素产量迅速增加的过程，这主要是由生物量的增加而引起的；24~72小时是虾青素产量迅速增加的另一个过程，这一阶段与对数期相比虾青素产量增加速度略有降低，生物量变化不大，但却是胞内虾青素含量逐渐增加，72小时时类胡萝卜素产量达到5.988g/l。容易看出，稳定期内虾青素产量的增加主要是由胞内虾青素含量的增加引起的。在84小时的时候，类胡萝卜素的产量达到最大值6.110g/l。此后虽然酵母胞内虾青素含量还有所增加，但由于生物量的逐渐降低，虾青素的产量开始下降。
因为实验时间和设备有限只能对培养基进行初步的优化得到了最佳的组成及浓度，最适的温度，最佳接种量、种龄，装液量，提取溶剂，虾青素发酵动态曲线。我想实验进行到这里还是有很多不足之处，有待进一步的深入研究。我也相信虾青素的单位发酵液产量还有很大的开发空间。虾青素有着很多的优点，特别是它的抗氧化能力极强，使用又非常安全。因此，只要能降低生产的成本，提高虾青素的产量一定是很有市场前景的。目前国外的研究已经进入分子生物学的阶段，代谢的调控，基因的改造等。我想要大大提高产量掌握这些高科技的技术手段是不可或缺的也是下阶段深入研究的方向。
经过这次自主实验学习了做研究的基本思路和方法：先查找文献资料，研究和归纳总结前人研究的经验，成果和方法，再设计自己的实验方案，准备实验药品和仪器，开始实验。对实验中的异常情况要进行认真


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