由表7可以得出，泔水醪液静置脱油的废油脂提取率最低才占总油脂含量的22.08%，在离心转速为4000r/min下的废油脂提取率明显的高于在离心转速为3000r/min时的废油脂提取率。在同样的转速下，废油脂提取率在离心时间为10min到25min的过程中显著上升，而在25min后基本上趋于恒定值，对生产效率和成本进行综合考虑，确定离心转速为4000r/min，离心时间为25min为最佳。与静置脱油方法相比离心脱油法的废油脂提取率明显偏高。
在以上述实验的基础上，分别取一定的泔水醪液在60℃，80℃，100℃恒温水浴加热10min，然后在离心转速为4000r/min，离心时间为25min下进行离心，最后测其提取的油脂含量。
从图2中看到，当糖化酶的酶解时间为35min时，还原糖含量最高，说明该酶解时间下淀粉转化为还原糖效果最好。当酶解时间超过35min后，还原糖含量随酶解时间增加而降低，其原因是在酶解35min时糖化酶还保持较高的酶活力，而随着酶解时间增加酶活力降低，酶解所得的还原糖含量降低，所以得到的最佳酶解时间为35min。
不同玉米粉添加量对泔水发酵后得到的酒精度和还原糖含量结果见图
从图5中看到，当发酵时间为72h时，得到的酒精度最高，还原糖含量较低，而发酵72h后得到的酒精度较低，且还原糖含量基本变化不大，原因可能是发酵所产生的酒精随发酵时间增加达到一定浓度后，酒精对发酵产生抑制作用，使得酒精度有所下降，所以得到最佳的发酵时间为72h。
不同初始pH值下发酵泔水得到的酒精度和还原糖含量结果见图6。


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