从实验结果中可以很明显的看出，随着结冷胶含量的提高，膜的抗拉伸强度也随之提高。结冷胶是目前最有优秀的增稠剂，成胶性能非常好。结冷胶溶于水后，分子之间会自动聚集形成双螺旋结构，两条分子链以右旋方式形成并行的螺旋，稳定双螺旋结构的作用力主要是分子间氢键，双螺旋进一步聚集可形成三维网状结构。结冷胶的凝胶机制认为是阳离子引发的双螺旋间的聚合交连，阳离子促进分子内的交联作用、稳定双螺旋结构和加速双螺旋形成三维网络状结构。随着阳离子质量分数的提高，凝胶强度也随之提高；但过多的阳离子又会阻碍结冷胶双螺旋结构的有序聚集，减弱凝胶，所以当质量分数超过一定限度，又会使凝胶强度下降[30]。但是在工业生产中，由于所需要的成胶效果和成本的因素，一般不会用到很高浓度的结冷胶。所以在一般的应用范围内，可食膜的强度是随着结冷胶含量的提高而提高的。
其中，test81：120℃，test82：140℃，test83：160℃，test84：170℃，test85：180℃。
在实验设置的8组膜中，前5组的最大强度封口温度在160℃到170℃之间，后3组的最大强度封口温度则在170℃到180℃之间。但是在温度超过170℃后，封口出普遍出现白色结块现象。虽然物理剪切强度大，但是封口处变得较脆。因为在高温度的条件下，封口出的水分大量流失，结冷胶的双螺旋网状结构受到一定程度的破坏，降低了膜的韧性和弹力。局部的水分快速流失还造成了白色结块的现象。经过封口强度，外观以及实际应用各方面因素综合考虑，认为膜的最佳封口温度应该在160℃到170℃之间。
从上述图中可以明显观察出，随着封口温度的增加，样品膜封口撕裂强度随之增强，对比各图，在一定温度下，随着组分结冷胶含量的增加，膜的封口撕裂强度也随之增强，但不明显。随着膜组分中结冷胶成分的提高，强度最大的封口温度也会相应提高。从而推断出，在低浓度下，组分添加量对黏结性能有影响，但不显著，温度等因素对黏结性能影响显著。
 (1) 厚度
本实验的膜都是人工操作，通过对成膜所用液体的体积控制来调控膜的厚度。得到的结果是比较理想的，膜的厚度大致都在0.07左右。厚度的测定旨在保证除对比项外的影响因素的一致性，从而保证实验结果准确性。
  (2) 拉伸强度
本实验将所做出的可食膜裁成3cm粗的条状，将两头固定在物性仪的A-TG探头上，测定其抗拉伸能力。结果很明显地表明，随着结冷胶的用量增加，膜的最大承受拉力增加，韧性增加。拉伸强度强度的测定旨在为黏结性能提供参考依据，同时侧面反映出各样品膜所能达到的最大黏结强度。
  (3) 黏结性能
本实验将所做出的可食膜裁成3cm粗的条状，同组膜在五组温度下在封口机上进行两两封口。将封口完全的两头固定在物性仪的A-TG探头上，测定其抗拉伸能力。结果表明，120℃下封口结果很不理想，


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