本实验以紫莳药为原料，用溶剂萃取的方法提取其中的花青素，着重考察了浸提剂浓度、萃取时间、萃取温度及料液比等因素对花青素得率的影响。在单因素实验基础上选出影响花青素提取效果的因素，综合文献查阅信息，探索设计正交实验，通过直观分析和方差分析确立了萃取花青素工艺的初步优化工艺条件。在该优化条件下提取，进行花青素萃取验证性实验，测花青素得率。
在上述单因素试验的基础上，对四个因素进行正交试验的初步探索，分析比较实验结果，从中去除一个对花青素得率影响最不显著的因素，再综合文献查阅信息，探索设计正交实验方案，进一步分析选定的三种因素在三个水平上对花青素得率的影响[13,14]。考察的因素、水平及试验方案，见表2和表3，并依照此方案依次进行9次实验，通过直观分析和方差分析确立工艺的初步优化工艺条件。
根据初步最佳工艺条件进行验证实验，测花青素得率。将所得花青素旋转蒸发、冷冻干燥至要求干燥度，保存备用。
由图可知，当料液比从1:1增加到1:3时花青素的得率迅速增大，并且达到最大值。随着料液比继续增加，得率开始下降。因为料液比过大杂质溶出过多，阻碍了花青素的进一步溶出，因此料液比并非越大越好。同时过大的料液比会给下一步的浓缩带来困难，消耗更多能量和时间。因此，本实验确定较佳料液比为1:3。
然而以紫莳药作原料实属少见，相关的研究文献等也较少，因此本课题的提出是有其现实意义和科学价值的。我们仍需要进行大量的科学实验探索，进而得到提取工艺的优化条件。本实验——紫莳药中花青素的溶剂萃取——只是这个探索过程中前期的一小部分内容，所能得到的也只是初步的优化工艺条件。后续还将在此实验基础之上，进行一系列的超临界萃取实验，通过响应面设计进一步获得提取花青素的优化工艺条件[16]。
本文通过实验重点考察了溶剂浓度、料液比、浸提温度、浸提时间等4个因素对花青素得率的影响，并根据单因素实验所得数据进行正交实验。经过一系列的实验与数据的处理比较，得到溶剂萃取紫莳药中花青素的初步优化工艺条件如下：以体积分数为60%的乙醇溶液做提取剂，紫莳药与乙醇溶液的料液比为1:3，浸提13h。各种因素对提取效果影响的主次顺序为：料液比﹥乙醇浓度﹥提取时间。在此优化工艺条件下进行验证性实验，测得


本生物化学毕业设计“紫莳药中花青素的提取”论文由清风毕业设计网[www.lunwen550.com]征集整理！