文章主要研究增强免疫功能食品的开发过程，安全性，功能性组分以及含组分的功能材料比例和该食品的特性，并探讨增强免疫功能食品的开发中遇到的相关问题，及产生相关对策和市场销售的前景。
实验1：过滤实验
实验目的：对各种食品粉末的溶解量加以测定，确定最终产品所需采用的状态，是液态还是粉状。
实验仪器：去离子水；漏斗；滤纸；试管；水浴锅；BS110S电子分析天平，北京赛多利斯天平有限公司；兴盛牌家用磨粉机，100克手提式药材粉碎机。
将三种功能材料溶解，分别编号为1、2、3试管，水水浴加热30min后，冷却过滤结果见表4。
实验2：加热溶解实验
实验目的：测定温度对产品溶解量的影响
实验仪器：试管；烧瓶；漏斗；滤纸；玻璃棒。
实验过程：分别取10g上述各材料溶于装有100ml温水（水温分别为20℃，40℃，60℃，80℃，100℃）的烧杯中，分别标记为牛初乳+VA 、牛初乳+蘑菇粉  、VA+蘑菇粉 、VA+蘑菇粉+牛初乳，混合均匀后用玻璃棒搅拌10分钟后，结果如表5。
本产品主要原料是胡萝卜粉、牛初乳、巴西蘑菇粉三中材料混合是咖啡色，跟现在市场上的阿华田的颜色是一样，，口感接近奶粉味道，气味上有点刺鼻，因此加入一定的酸和甜味剂及色素、香精、以期获得良好的外观和适宜的口感
在实验过程中第一次采用的是高压蒸汽灭菌，牛初乳和蘑菇都是高蛋白材料直接导致溶液中蛋白质变性，经过调整后采用了巴氏消毒法，因为这种消毒方法利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变。在产品工厂化生产中也建议使用这种消毒方法。


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