本文对超临界CO2流体萃取后的茶叶以及从烟叶中萃取出来的茄尼醇初品进行分析，测定茶叶中咖啡因的脱除率为85%时的工艺条件为含水量为40%，萃取时间为8小时，萃取温度为50℃,在这个工艺条件下萃取后的茶叶中茶多酚脱出率极小而经萃取出来的茄尼醇粗品中的含量也初步达到了21.60%，其萃取条件为萃取时间2h、萃取温度50℃、萃取压力20 MPa、夹带剂乙醇体积分数为95%,为工业化生产提供经验。
通过紫外可见光分光光度计测量得到原料中的咖啡因的吸广度A为0.27414，将其带入标准曲线得到的线性方程y=0.8841x-0.0011中，得到原茶叶中的咖啡因浓度为0.3113mg/mL；经过超临界CO2萃取过的茶叶中咖啡因的吸光度为0.0332，将该吸光度带入标准曲线方程得到萃取后的茶叶中咖啡因浓度为0.0388mg/mL。所以得到脱咖率=(0.3113-0.0388)/ 0.3113×100%=85.74%。
咖啡因正交实验数据整理后得到表3-1。
通过咖啡因正交实验表可以看出：
(1) 根据极差的大小来决定因子的主次顺序；
萃取时间/h >　萃取温度/℃> 含水量％。
(2) 确定适宜条件：含水量40%, 萃取时间6小时, 萃取温度50℃。
正交实验的分析结果与我们在实验中所摸索出来的茶叶中脱除咖啡因的最佳条件并不是完全相吻合，因为超临界萃取所包含的不定因素很多，所以在这次的正交实验中，我们在上次的实验基础上，确定了其中的几个变量来比如压强、预处理等因素。我们通过实验中偶尔得到的较好的脱咖率的方法，进行多次的单因素的实验，并且确定这个单因素中的某一个水平得到的茶叶中咖啡因脱除率最高。经过这些单因素的实验结果我们把脱咖率高的因素组合起来，再修改其中两个因素来进行实验。经过摸索我们发现在含水量为40%，萃取时间为8小时，萃取温度为50℃的条件下，超临界萃取后的茶叶中被脱除的咖啡因高达85%以上。
通过上述的实验数据结果我们可以看出来，茶多酚在原茶叶中的含量为0.662%, 而经过超临界萃取后的茶叶中所含的茶多酚的比例均比原茶叶中的高。我们的实验目的是为了最大限度的脱去咖啡因的同时要保留住所需要的茶多酚，将咖啡因与茶多酚的实验数据对比我们发现，同等质量的原茶叶与萃取后的茶叶中的茶多酚所含比重不同，说明经过萃取后的茶叶中咖啡因的减少，但是因为与原茶的质量相等，所以可以证明经过萃取后，茶多酚没有被一同萃取，而是保留在了茶叶中。

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