因此本论文参考国内外文献报道及国家标准检测方法，选择适合于快速检测应用的方法并加以调整，使其能适应于快速定性、定量或半定量检测食品中有害物质，同时做成快速检测试剂盒模式并试验其方法的准确性，做到非专业人员凭说明书都能操作，单项检测时间短，能在食品各级市场监管中起到快速筛选作用。
DPD溶液的准备：在100ml双蒸水中加入0.50ml浓硫酸。称取0.380g DPD和0.050gEDTA二钠盐，溶解到上述溶液中，以双蒸水定容到250ml，棕色瓶保存。
硫酸亚铁铵溶液的准备：准确称取1.1058g硫酸亚铁铵，用双蒸水溶解，并定容到1000ml，即为0.00282mol/L，棕色瓶保存。
高浓度磷酸盐缓冲溶液（2mol/L, pH6.5）的准备：准确称取22.56g磷酸氢二钠和21.36g磷酸二氢钠以双蒸水溶解后定容至100ml。
显色液的准备：15.79g磷酸氢二钠、14.95g磷酸二氢钠和0.152gDPD以双蒸水溶解后定容至100ml。
标准样品溶液的配置：移取标称5.2％次氯酸钠溶液0.24ml，用双蒸水定容到1000ml，用国家标准方法[16]标定其准确浓度为49.2mg/L，以双蒸水稀释成不同浓度的标准有效氯浓度。
实验方法：
缓冲溶液浓度的确定：将2mol/L磷酸盐缓冲液以双蒸馏水稀释成0.2~1.8mol/L的缓冲液。取10只100ml锥形瓶，均加入10.0ml10mg/L有效氯溶液，然后在1~10号锥形中分别加入不同浓度的缓冲液3滴和DPD溶液3滴，观测能够达到要求颜色变化的最低缓冲液浓度。
滴定时滴数与有效氯浓度关系确定：分别取不同浓度的标准样品液10.0ml于锥形瓶中，加入3滴显色液，摇匀，如果红色很浅可追加1~2滴，用标准滴头（杭州天迈生物科技有限公司提供，该滴头为该公司生产销售快速检测试剂时使用的滴头）滴加硫酸亚铁铵溶液到褪色，记录滴数，每个浓度平行做三次实验。
标准比色卡颜色梯度制作：取6个小离心管分别，分别加入蒸馏水和5种不同浓度的甲醛标准溶液1.0ml，分别向6个管中依次滴入2滴检测试剂A和2滴检测试剂B，盖上盖子混匀，放置1min，滴加1滴检测试剂C，混匀，放置1min，制作成不同浓度梯度的甲醛测定比色卡。
实际样品检测：样品来自杭州萃苑农贸市场。取海蜇和银鱼样品1.0g，剪碎于15ml离心管中，加蒸馏水到10.0ml，分别在7、12、20分钟后取1.0ml装入小离心管按快速检测方法检测。
分光光度法检测：根据文献[28]方法稍作修改。取6支15ml试管，分别加入蒸馏水和5种不同浓度的甲醛标准溶液5.0ml，分别向6个管中依次加入0.5ml检测试剂A和0.5ml检测试剂B。混匀，放置1min后，加入0.25ml检测试剂C，混匀。置分光光度计（Unico 2102 PC，尤尼柯上海有限公司）中于570nm测定吸光度，以甲醛浓度为横坐标，吸光度为纵坐标，制作标准曲线。样品检测以快速检测中样品提取液中取1.0ml，以蒸馏水定容到50ml。取5ml，后面操作同标准曲线方法。从标准曲线中算出样品中甲醛浓度。

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