本论文研究了用马来酸酐对蓖麻油的部分酯化，再用亚硫酸钠进行亚硫酸化，使不溶于水的蓖麻油改性成为能溶于水的蓖麻油改性产品。论文重点考察了酯化温度,蓖麻油与马来酸酐的物质量比,马来酸酐与亚硫酸钠的物质量比对酯化和亚硫酸化的影响，通过测定混合物中马来酸酐的含量、羟值和碘值，得出在110℃条件下,马来酸酐与蓖麻油的物质量之比为1.1:1，马来酸酐与亚硫酸钠的物质量比为1.67:1时，所得的产品性能最好。自制产品与国内外先进加脂剂进行性能比较,讨论了自制产品的加脂性
由图4可以看出，当n（马来酸酐）:n（蓖麻油）＝1.1:1左右时，羟值达到一个峰值, 说明中和1g脂肪醇乙酰化的乙酸所消耗的氢氧化钾的毫克数在一定范围内达到最大，表明此时，马来酸酐与蓖麻油反应达到平衡； 当n（马来酸酐）:n（蓖麻油）＝1.27 : 1时，羟值有一个谷值，同理可知此时，马来酸酐与蓖麻油反应收率最差。
在最优的马来酸酐与蓖麻油的配比下，进行亚硫酸化反应。得到结果见表5图5：
由表5、图5可知，在n（亚硫酸钠）:n（马来酸酐）的值增加时曲线有一个上升至平衡的过程，当n（亚硫酸钠）:n（马来酸酐）＝1.67:1后，碘值不再变化,可认为在n（亚硫酸钠）:n（马来酸酐）＝1.67:1这点的反应已经达到平衡。
产品的稳定性可初步的由将产品与蒸馏水配制成10％的溶液，一段时间后观察有无漂油析出来判断。实验结果见表6。

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