根据对老年医疗保健管理系统工程的工作过程和数据流程分析，设计如下所述的数据项和数据结构：
个人信息，包括电子健康卡号，姓名，性别，电话，家庭住址，工作等。
体检表，包括电子健康卡号，体重，身高，体检次数，各器官状况等。
体检结果表，包括电子健康卡号，九大系统状况。
用户自测，包括亚健康测试，平时生活习惯问卷等。
药品销售情况表，包括药品名称，买药人姓名，数量，单价，日期等。
慈善会员信息，包括卡号，姓名，电子健康卡号(可选)，办卡日期等。