结论与展望
智能化炒茶是现代化炒茶叶工业的发展方向，采用单片机控制的智能炒茶系统具有体积小、功耗低、价格低、品种规格系列化、硬件具有广泛的通用性、有专门的开发系统等特点，是较理想的控制器。本论文的研究主要完成了以下内容:通过对单片机控制系统的工作原理和控制原理的分析，用单片机语言C52结合硬件电路，设计出以MCS8155为核心的智能控制器。
虽然研究工作取得了一些成果，但由于本人的时间和能力有限，所以目前还有很多不足之处，有待进一步的完善与发现。还可以进一步考虑将智能化用于瓜子炒制方面，由于瓜子炒制比起茶叶炒制要相对简单，对此可以实行烘烤相互结合的办法。