本系统以单片机为核心，通过PH计在蔗糖溶液中采样，并测出溶液的PH值，然后经过PH变送器把采样结果转换为电流信号。电流再经过I/V转换，转换成电压。电压以模拟信号的形式进如A/D转换器，A/D转换器可以把模拟信号转化为数字信号，它可以被单片机以软件程序控制数字量的输出，PID同时控制输出量的大小。数字量再通过D/A转化为模拟量，并通过V/I转换成为电流，最后用电动阀门控制石灰乳的给定量，保证溶液的PH值保持在7—7.2。